Il coniglio di ischia detto anche all'ischitana. scoprilo insieme a noi. hotel parco conte a ischia

Il Coniglio d’Ischia: un’eccellenza gastronomica tutta da scoprire

Quando si pensa a Ischia, la mente corre subito alle sue acque termali, ai tramonti mozzafiato e ai panorami da cartolina. Ma c’è un altro tesoro dell’isola che vale la pena scoprire: il coniglio all’ischitana, un piatto della tradizione contadina che racconta la vera anima dell’isola.

Una tradizione antica

Il coniglio d’Ischia non è un semplice piatto, ma una storia che affonda le radici nella cultura contadina dell’isola. Preparato con coniglio allevato localmente, cotto in tegame di terracotta con pomodorini, aglio, vino bianco, peperoncino e tante erbe aromatiche, questo piatto era il re delle domeniche in famiglia. Ogni casa aveva la sua variante, tramandata di generazione in generazione.

Perché è così speciale?

Oltre agli ingredienti genuini, è la cottura lenta e paziente a fare la differenza. Il coniglio cuoce a lungo, assorbendo i profumi della terra ischitana. La carne diventa tenerissima, succosa e saporita. Viene spesso servito con un contorno di patate o accompagnato da pasta fatta in casa, come i bucatini, conditi con il sugo ricavato dalla cottura: una vera delizia!

Dove assaggiarlo a Ischia

Molti ristoranti e hotel di Ischia propongono il coniglio all’ischitana nel loro menù, spesso preparato secondo la ricetta di famiglia. Gustarlo durante un soggiorno sull’isola è un’esperienza culinaria che arricchisce il viaggio e avvicina alla cultura locale.

Questo articolo è stato realizzato dall’Hotel Parco Conte di Ischia, una struttura a conduzione familiare che da anni accoglie ospiti da tutto il mondo con calore e autenticità. Se stai cercando un Hotel a Ischia dove vivere la vera ospitalità ischitana – magari gustando anche un ottimo coniglio preparato con passione – ti aspettiamo!